麦当劳业务经理及营销管理(ppt 28页)

麦当劳业务经理及营销管理目录：
一、麦当劳简介
二、麦当劳价值链
三、自动化和食物工业化
四、标准化及口味：麦当劳系统
五、麦当劳的供应链管理
六、麦当劳配销系统
七、麦当劳质量管理
八、麦当劳作业流程

麦当劳业务经理及营销管理内容提要：
台湾麦当劳二个配销中心
桃园南崁(北)
彰化大城乡的食品城(南)
本地供货商产品及进口物料的整合
品质检定
储货（干货、冷藏品及冷冻品）
储货顺序（先进先出原则，先到的货必须先出货以保新鲜）
订单管理
载运送货（牵涉如何设计路线图，以最短的公里数、最少的耗油量来运送，在提升运输效率的同时又必须考虑店内仓储空间及实际运送状况）
送至各中心并加工成为顾客手中新鲜美味的食品
   现场作业方面，麦当劳藉由下列各种特别的方式及技术，来提供它在服务上的质量、时间及弹性竞争优势：
 1. 点餐的Post，可以节省顾客点餐的时间，把各种单项餐点及餐点组合等都列在Post上，也可以免除工作人员用笔写的可能错误金额及浪费时间。
2.得来速，以使顾客不必下车就能快速购买，减少停车排队的时间浪费，要用最短的时间有效率的服务顾客。